Описание

Жёлтый чай, чьё название можно перевести как “Жёлтая почка с горы Хо”.

Производится в провинции Аньхой.

Главное отличие жёлтого чая от других категорий чая состоит в стадии томления, когда после подвяливания и фиксации зелени чай заворачивают в пергамент или холщовые мешки и длительное время томят при температуре около 40-50 градусов.

Освежающий, с лёгкой ноткой топлёного молока, чай.

Проясняет взгляд, помогает концентрироваться.

Жёлтый чай в Китае известен с эпохи династии Тан. В 40-ых года 20 века технология изготовления жёлтого чая в провинции Аньхой была утрачена, лишь в 1972 году удалось восстановить её. В прошлом такой чай из-за довольно трудоёмкой технологии производства и малых его объёмов был доступен в Китае лишь знати.